Takoyaki: Món ăn đường phố giữa sự giao thoa lịch sử

Món ăn đường phố là sự giao thoa và pha trộn thú vị giữa lịch sử ẩm thực và nền văn hoá. Ở Nhật Bản, một đất nước có truyền thống tự hào về sự khác biệt trong ẩm thực cùng với những lễ nghi mang đậm tính xã hội, nơi mà việc ăn uống trước đông người bị coi là thô kệch, thì ẩm thực đường phố lại cho thấy những khía cạnh rất khác và thú vị của nền văn hoá Nhật Bản. 

Takoyaki là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng của Nhật Bản. Được làm chủ yếu từ bột mỳ, takoyaki là những viên bột mỳ tròn được nướng lên thơm ngon và hấp dẫn với mùi bơ ngậy bên ngoài và bên trong mịn màng nóng sốt với những nguyên liệu tươi như bạch tuộc, vụn bánh mỳ, cải bắp, gừng muối, hành lá v.v…Những viên takoyaki thường được nướng cho đến khi có màu nâu vàng và được trải lên nước sốt đặc biệt có ngọt. Ngoài ra vụn cá ngừ khô (katsuo) hay mayonnaise cũng thường được thêm vào.

Takoyaki thường được phục vụ trên 1 chiếc khay giấy gồm 6 đến 10 viên mỗi khay. Khi thưởng thức takoyaki thực khách sẽ cần đến những chiếc tăm nhỏ xinh.

Chiêm ngưỡng mùa thu Nhật Bản

“You expected to be sad in the fall. Part of you died each year when the leaves fell from the trees and their branches were bare against the wind and the cold, wintery light.” 

― Ernest Hemingway, A Moveable Feast

 

Nhiều nhà văn, nhà thơ thường ví mùa thu với một nỗi u sầu. Khi những ánh nắng rực rỡ và tươi sáng biến mất, nhường chỗ cho những chiếc lá trên cây bắt đầu rụng xuống, báo hiệu một mùa đông lạnh lẽo sắp đến.

Thế nhưng ở Nhật Bản, mùa thu lại đem lại nhiều điều thú vị - từ phía Nam lên phía Bắc cả đất nước như một bảng màu mùa thu tuyệt diệu của thiên nhiên. Cây cối chuyển từ màu xanh lá sang màu vàng, màu da cam và màu đỏ tươi. Mùa lá chuyển màu bắt đầu vào giữa tháng 9, từ phía Bắc là hòn đảo Hokkaido di chuyển xuống những vùng thấp hơn là miền trung và miền nam Nhật Bản.

Trải nghiệm tuyệt vời cùng suối nước nóng "Onsen" Nhật Bản

Đối với những ai có may mắn được đặt chân đến đất nước Nhật Bản và trải nghiệm với suối nước nóng - hay còn gọi là "onsen" thì đó có lẽ sẽ là những cảm giác không bao giờ quên được. Nhật Bản là một trong những nơi sở hữu nguồn suối nước nóng dồi dào nhất trên thế giới do địa hình ở đây có nhiều núi lửa, và các mạch nước ngầm được làm nóng từ dòng magma trong núi lửa là một trong những nguyên nhân hình thành nên các dòng suối khoáng nóng tự nhiên. Thử tưởng tượng bạn đang ngâm mình trong làn nước nóng giữa khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, tận hưởng cảm giác khoẻ khoắn và sảng khoái đến lạ kì, sự mềm mại lướt trên da bởi những khoáng chất tự nhiên khiến cơ thể được hoàn toàn giải phóng và tinh thần trở nên tĩnh lặng và thả lỏng hơn bao giờ hết!

Người Nhật tự hào với onsen của họ và họ cũng tự hoàn thiện nét văn hoá tuyệt vời ấy bằng chính những quy tắc tuy đơn giản nhưng rất quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu để có những trải nghiệm thật đáng nhớ với onsen nha!

Hài hước poster tầu điện ngầm - Tokyo Metro manner posters confuse and delight commuters

Đối với những ai mới sang Nhật, có thể văn hoá đi tàu điện vẫn còn khá lạ lẫm. Bài viết (từ Japan today) sau đây, với những hình minh hoạ sống động sẽ phần nào giúp các bạn hiểu hơn về văn hoá đi tàu của người Nhật và chú ý hơn về cách ứng xử của mình sao cho phù hợp khi đi tàu.

Poster về cách cư xử đúng mực trên tàu của công ty tàu điện ngầm Tokyo Metro: Khó hiểu hay thú vị?